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特产美食

胡安太皮蛋

胡安太加工皮蛋历史悠久,延续了好几代人。他家的皮蛋,色泽鲜、味道好,入口没有一般皮蛋的浓烈碱味,加之价格适中,消费大众化,所以深受市民青睐。可以说,在开县," 胡安太" 这个名字已成了一个皮蛋加工行业的民间品牌。“皮蛋加....

更新时间:2017-09-27 12:06:42热度:0

彭水晶丝苕粉

彭水晶丝苕粉是重庆彭水县的特产。在彭水,红薯被称为红苕,因此,红苕制成的粉叫做苕粉。要想获得品质优良的晶丝苕粉,最开始就要在红薯选择上下功夫。曾久居郁山的曾庆禄是一位长期研究当地人文历史的学者,他在一篇介绍郁山晶丝苕粉的文章中写到:“从品种....

更新时间:2017-09-27 12:04:59热度:1

彭水荞面豆花

彭水荞面豆花的历史年代久远。今天的彭水县,豆花面馆遍及大街小巷,生意火红。特点:趁热蘸食,鲜香嫩滑,食欲顿开。制法:1、“荞面”选用优质荞子磨成细面制作而成,不加其他成分,保持荞子的原汁原味。成品面条比普通面条粗一些,稍长一些。2、“豆花”....

更新时间:2017-09-27 12:00:28热度:0

重庆秀山茶叶

秀山茶叶茶叶地域范围秀山土家族苗族自治县位于渝东南边陲,武陵山腹地。秀山茶叶农产品地理标志地域保护范围包括秀山土家族苗族自治县钟灵镇、隘口镇、洪安镇、峨溶镇、清溪场镇、雅江镇、溪口镇、孝溪乡、中平乡、涌洞乡、海洋乡共11个乡镇所属109个行....

更新时间:2017-09-27 11:57:28热度:3

奶油燕窝酥

奶油燕窝酥为重庆冠生园分公司创新的产品。制作工艺融中、西特点于一炉,风味质量集川粤桂处一为体。色泽似白雪黄梅,口味兼甘甜芳香。——奶油燕窝酥的制作方法——原料:水皮(特粉12.65公斤边化油3.2公斤) 油酥(特粉12.65公斤边化油6.5....

更新时间:2017-09-27 11:50:27热度:0

合川椒盐桃片

椒盐桃片创制于重庆合川,20年代在重庆等地也开始生产。其特点是:粉细腻,性酥脆,香味适口,微麻,略咸,味道特别鲜美。椒盐桃片的特色规格:长方形片状,厚薄均匀,片体完整,楞线分明,每公斤120~160片。色泽:谷黄色。组织:酥脆,细腻,桃仁在....

更新时间:2017-09-27 11:48:35热度:0

【长叶香橙】

长叶香橙选育单位:中国农业科学院柑桔研究所、重庆市江津区银丰园艺场品种来源:普通长叶橙芽变优系选育而成特征特性:树势较强,树冠呈自然圆头形。枝梢具短刺。春梢叶片狭长,披针形,叶片长10.2厘米,宽3.6厘米,叶形指数2.8。花瓣白色,花柱直....

更新时间:2017-09-20 20:28:56热度:2

【故陵椪柑】

故陵椪柑是重庆云阳的特产。故陵椪柑果实呈扁圆或高腰扁圆形,果皮鲜艳、橙黄色,蜡质层厚,有光泽,果肉橙黄色,脆嫩汁多,爽口化渣,风味浓郁,品质极佳,享誉渝东北地区。故陵椪柑种植面积3000多亩,年产量大约6000吨左右。云阳柑橘栽培历史悠久。....

更新时间:2017-09-20 20:26:18热度:0

渝璧玉血橙

重庆市璧山县渝璧玉血橙种植股份合作社位于重庆市壁山县七塘镇跃进村,距县城30公里,距渝遂高速路10公里,交通十分便捷。合作社成立于2008年4月,主要从事塔罗科血橙种植。2008年12月经重庆市农产品安全中心认定为无公害产品,2012年申请....

更新时间:2017-09-20 20:23:00热度:1

【万州烤鱼】

烤鱼源于中国重庆万州风景如画的长江剑门峡之大宁河,重庆万州烤鱼因外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味余而鲜美、营养丰富而迅速被人们接受,从而火暴整个重庆万州,万州烤鱼汇聚重庆烧烤风味,吸收百家之长,溶之为一,延续巴蜀文化的内涵,结合重庆火锅特色....

更新时间:2017-09-20 20:15:28热度:0

万州杂酱面

作为渝东地区的名特小吃,杂酱面从一开始到现在,多年来一直来风行不衰,至今仍是人们喜爱的小吃之一。杂酱面的特色主要反映在杂酱方面,突出的是杂酱的而不是面条。所以,制作杂酱特别讲究,从选肉开始,到各种辅料和调料都有有要求,具体烹调时,掌握好火候....

更新时间:2017-09-20 20:12:28热度:0

万州青脆李

重庆万州青脆重庆万州青脆李果实正圆形或近圆球形,果个较小,平均单果重20~30克,最大单果重52克。脆红李果皮紫红色,果肉黄色或偶带片状红色。缝合线正,缝沟浅,果点黄色,较密,大小均匀。脆红李果粉厚,灰白色,肉质脆,味甜,可溶性固形物12.....

更新时间:2017-09-20 20:09:51热度:0

【万县红桔】

万州古红桔原名万县红桔,古称丹桔,是三峡库区人培育出的、世界栽培历史最悠久的古农作物良种之一。之所以称这些桔树为“古红桔”,是因为它们的基因传承有唯一性,而且比杂交基因有更强的竞争力,所以后代的样子、特性,都和数千年前的祖先是一个样子。万县....

更新时间:2017-09-20 20:05:07热度:0

【垫江白柚】

产于垫江县。品质优异,质嫩化渣,柔软多汁,甜酸适口,有蜂蜜的浓郁香味( 重庆)品种全称: 垫江白柚品种又称: 黄沙白柚主题关键词: 常绿果树 果树 柑橘 柚和葡萄柚 柚类品种简介垫江白柚又名黄沙白柚,从重庆垫江县黄沙乡黄沙村曾家湾的实生柚中....

更新时间:2017-09-20 20:01:08热度:1

铜梁大庙三品村柚子喜获丰收

华龙网9月20日6时讯(通讯员 赵呈荣)秋天是一个收获的季节,到处都洋溢着丰收的喜悦。近日,笔者在重庆市铜梁区大庙镇三品村的一处柚子果园里看到,硕大的柚子沉甸甸地悬挂在树枝上,压弯了枝头,散发着迷人的香味。放眼望去,尽是青绿色的柚子,果农们....

更新时间:2017-09-20 19:34:00热度:0

长寿血豆腐

长寿血豆腐起源于明朝时期。长寿人都喜欢吃豆腐,但是豆腐易变质。于是,长寿人就开始在豆腐里加盐,以便保存。后逐渐在豆腐里加肉,增加其鲜味。 因为嵌制猪肉,外裹精制豆腐,色泽红润而得名。血豆腐制作历史悠久,制作简单方便,利于贮藏。味道鲜美, 其....

更新时间:2017-09-20 16:24:44热度:0

长寿有饼名曰薄脆

成品的薄脆能透过灯光曾经它是三峡纤夫最爱的干粮记录着几代长寿人的童年记忆如今它退出市场几十年后复出入选了重庆市非物质文化遗产这是一张薄如蝉翼的饼,当你对着阳光将它拿起,穿饼而过的光线总是会将整个饼面衬映出斑驳的美丽。这又是一张承载了上百年岁....

更新时间:2017-09-20 16:23:57热度:0